Zeytinin Faydaları Nelerdir?

Zeytin, faydaları ile kahvaltıların vazgeçilmezi olmayı hak ediyor. Zeytinin doğal olanını tüketmekle bu yararları artırabiliriz. Zeytinin faydaları nelerdir bunlara değinirken içeriğini, besin değerini de ele almış olacağız.

Zeytin Hakkında

Akdeniz bölgesinin hemen hemen her yerinde yetişebilen zeytin ağacı, yıllara meydan okuyan yapısıyla tarihten bu yana her özelliğiyle istifade edilen bir ağaç türü olmuştur. Bu önemi günümüzde de her alanda etkin olarak kullanılıp, sürdürülmektedir.

2000 yıl ömrü olduğu bilinen zeytin ağaçları kışın yapraklarını dökmezler ve bir yıl çok zeytin verip bir yıl dinlenmeye çekilerek daha az zeytin verirler. Farklı cins zeytin ağaçları vardır. Kimi yağ yapımında kullanılır, kimi sofralık zeytin olarak tüketilir.

Zeytin ağacının farklı kullanım yerleri mevcuttur. Zeytin olarak meyveleri meyveleri kahvaltıların vazgeçilmezidir. Zeytinyağı çıkarılır, zeytinyağlı sabun yapımında yine yağından kullanılır, yapraklarının yağından ve suyundan istifade edilir ve zeytin çayı gibi bir çok alanda kullanılmaktadır.

Zeytinin özelliklerine kısaca baktığımızda besleyici bir besin olan zeytinde yüksek miktarda proteinler, vitaminler (a vitamini, e vitamini, d vitamini, k vitamini), kükürt, fosfor, magnezyum gibi mineraller bulunmaktadır. Besin değerleri yeşil ve siyah zeytine göre değişmektedir. Yeşil zeytinin siyah zeytine göre sindirimi daha kolay ve daha besleyicidir.

Dünya zeytin üretiminde 4. sırada olan ülkemizde, zeytin konusunda ne kadar bilgiye sahibiz? Zeytinden yapılan ürünlere ne kadar ilgiliyiz? Bu kadar değerli olan zeytinin faydalarına maddeler halinde kısaca bakalım:

Zeytinin Faydaları

• Zeytinin, hücre yenilenmesiyle yaşlanmanın etkilerini azalttığı bilimsel olarak kanıtlanmıştır.
• Kalp ve damar hastalıkları sorunlarına iyi gelmektedir.
• Sarılık hastalığına karşı etkilidir.
• İştah açar, mideyi kuvvetlendirir
• Kötü kolesterolü düşürücü özelliği olan zeytin kalp-damar ritm bozukluklarını düzenler.
• Kalsiyum kaybını önleyerek kemik gelişimine katkıda bulunup, kemik erimesi sorununu azaltmaktadır.
• Beyin fonksiyonlarının gelişiminde zeytinin yararı olmaktadır.
• Hücre yenilenmesi etkisiyle kanser hastalıklarının ilerlemesini önleyerek, kansere yakalanma riskini azaltmaktadır.
• Antioksidan özelliğiyle vücuttaki zararlı maddelerin atılmasını sağlayarak bağışıklık sistemini kuvvetlendirir.
• Yüksek tansiyonun düşürülmesinde etkili olmaktadır.
• Saçları kuvvetlendiren zeytin, saçlara canlılık verir.
• Safra kesesi hastalıklarına ve safra kesesi taşı oluşumuna karşı koruyucu olmaktadır. Bağırsak kurtlarını düşürür.
• Bağırsakları yumuşatır ve kabızlığı geçirir.
• Enerji verir, cinsel gücü arttırır.
• Karaciğer dostudur, karaciğerin düzenli çalışmasına yardım eder.
• Ağrı kesici özelliği vardır.
• Böbreklerde kum ve taş oluşumunu engeller.
• Kan şekerini düşürdüğü için şeker hastalarına faydalıdır.
• Hamilelikte zeytin yemek, hormon üretimi için gerekli olan niasinin karşılanmasını sağlar.
• Bebek ve çocuk gelişimini destekler; beynin ve kemiklerin gelişip güçlenmesine yardımcı olmaktadır.

Zeytinin Cilde Faydaları

• Cildi besler ve kanı temizleyici özelliğiyle cildi güzelleştirir.
• Cilt sorunlarının oluşumunu engelleyerek cildin korunmasına yardım eder.
• Kırışıklıkları gideren özelliğiyle cildi yenileyici ve tazeleyici bir etkiye sahiptir.

Zeytinin yararları; cinsine, rengine göre artış yada düşüş gösterebilir. Zeytin, yetiştirildiği bölgenin iklim yapısından, toprağından etkilendiği için bir yörenin zeytin değerleri, başka yörenin cins zeytinine göre farklılık (hafif derecede) göstermektedir. Yukarıda yer alan faydalar her iki zeytin için ortaktır. Renk olarak da iki zeytinin arasındaki farkları görerek beslenmemize uygun olanı seçebiliriz. Ancak en iyi verim için ikisininde tüketilmesi doğru tercih olacaktır.

Yeşil Zeytinin Faydaları

• Daha düşük kaloriye sahip yeşil zeytin diyet yapanlar için tercih sebebi olacaktır.
• Daha ham olduğu için su oranı fazla yağ oranı düşüktür. Bu yüzden hazmı daha kolaydır.
• İçeriğindeki karbonhidrat oranı siyaha göre neredeyse iki katına kadar çıkabilmektedir.
• A vitamini oranı neredeyse beş kat daha yüksektir.

Siyah Zeytinin Faydaları

• Kalori oranı daha yüksektir. Kalorili beslenme ihtiyacı olanların tercihi olabilir.
• Dalında daha fazla bekleyen zeytin siyahlaştıkça su kaybeder ve yağ oranı artar. Sindirimi biraz daha uzun sürer.
• Karbonhidrat oranı daha azdır.
• Sodyum oranı fazladır.

Zeytinin karartılmasında kimyasal ilaçlar da kullanıldığı için bu tür zeytinler vücuda zarar vermektedir. Zeytinin yararlarından tam olarak istifade edebilmek için öncelikle doğal olanları tercih etmelisiniz.