Zahter Otunun Faydaları ve Zararları

Kimi zaman kekik ile karıştırılabilen zahter bitkisi, kahvaltı sofralarına lezzet kattığı gibi, birçok hastalığın tedavisinde de sıklıkla kullanılıyor. Zahterin faydaları, kahvaltılık zahter yapımı ve zahter çayı hakkında bilgileri burada bulabilirsiniz.

Zahter Nedir?

Zahter, Osmanlı’dan günümüze kalan bir miras. Sadece çayın yerini almakla kalmıyor, kahvaltılık olarak da tam bir şifa deposu. Diğer ismi ‘thymbra spicata’ olan, “dağ kekiği” olarak da bilinen, pembe renkli çiçekler açan, 50 cm boylarında bir bitkidir. “Kara kekik” ya da “dağ kekiği” olarak da bilinir. Uçucu yağ ve tanen içerir.

Zahter, yabani bir bitkidir ve kendiliğinden yetişebilir. Ormanlık alanlar ve tarla kenarlarında bu bitkiye rastlamak mümkün. Güneş ve sıcak istediği için, toprak sıcaklığının fazla olduğu kayalık ve dağlık yerlerde çoğalır. Şifası yapraklarında saklı olan harika bir bitkidir.

Zahter, saplarıyla toplanır ve gölgede kurutularak kullanıma hazır hale getirilir. Kekiğe olan benzerliği ile bilinen zahter, çay ve kahvaltılık olarak tüketiminin yanında, çeşitli karışım ve tariflerle uygulanarak birçok hastalığa da şifa olmaktadır.

Zahterin Faydaları Nelerdir?

Zahter bitkisinin yaprakları, birçok rahatsızlığın ve hastalığın şifası. Zahter otunun faydaları:

• Böbreklerin dostudur.
• Yaraları iyileştirir.
• Sinirleri güçlendirir.
• Hazmı kolaylaştırır.
• Kalp çarpıntısına iyi gelir.
• İştah açıcı özelliği vardır.
• Bağırsak hastalıklarında iyileştirici etkiye sahiptir.
• Bünyeyi kuvvetlendirir.
• İdrar söktürür.
• Mantar şikayetlerine karşı faydalıdır.

Zahter bitkisinin faydalarından dolayı kahvaltılarda özel olarak yapılmaktadır. Hem kolay temin edilmesi hem aroması hem yararlarıyla sizde kahvaltılık zahterin tarifini uygulayabilir kahvaltılarınıza zenginlik katabilirsiniz.

Zahter Bitkisinin Resmi

Kahvaltılık Zahter Nasıl Yapılır?

Kahvaltılık zahter geleneği çok eskilere dayanıyor. Büyüklerimiz, önceki yıldan kalan zahirelik hububatın israf olmaması için zahteri kahvaltıda kullanmış. Böylelikle yeni bir kahvaltılık kültürü de doğmuş.

Kahvaltılık zahtere; kavrulmuş nohut, leblebi, kavun ve karpuz çekirdeği, buğday, kimyon, rezene, susam, sumak, pul biber, tuz gibi baharatlar ilave edilebilmektedir. İsterseniz çeşitli baharatlar ilave ederek, isterseniz de sade olarak, kahvaltı sofralarında bu lezzetli yiyeceği tüketebilirsiniz.

Kahvaltı sofrasına, bir kaseye toz haline getirilmiş kahvaltılık zahter koyup bir başka kaseye ise zeytinyağı koyabilir; ekmeği önce zeytin yağına sonra zahtere bandırarak da bu lezzeti tadabilirsiniz. Kahvaltıda yenir de çayı olmaz mı bu otun? İşte zahter çayı tarifi:

Zahter Çayı Nasıl Yapılır?

Zahter çayı, ülkemizde özellikle Gaziantep ve Hatay yörelerinde oldukça fazla tüketilen bir içecektir.

1. Bir çay süzgecinin içerisine bir tatlı kaşığı zahteri koyun.
2. Bardağa koyacağınız sıcak suyu bu süzgeçten geçirin.
3. İlk geçirdiğiniz suyu dökmenizde fayda var, temizlenmiş olur.
4. Limon, bal veya şeker kullanarak tatlandırıp, afiyetle içebilirsiniz.

Zahter Otunun Zararları Nelerdir?

• Zahter faydalarının yanında bilinen bir zararı yoktur. Ancak yan etkileri vardır.
• Aşırı kullanıma bağlı olarak yan etkiler ortaya çıkabilir.
• Hamile kadınların kullanması tavsiye edilmez.
• Guatr hastaları da zahter kullanımından kaçınmalıdır.

KadınlaHerşey.com