Yoğurtlu Semizotu

Yazın habercisidir adeta semizotu. Pazarlarda tezgahların üzerinde yığınla, bağ bağ görünce, yaz geldiğini anlarız. Çünkü yaz sebzesidir semiz. Çıtır çıtır, tazecik, sulu, bolca da besleyici ve sağlıklıdır. İçeriğinde bolca vitamin ve mineral vardır semizin. Ayrıca doğal bir antioksidandır. Antioksidan vitaminler olarak kabul edilen A ve C vitaminlerini bol miktarda içerdiği için, ‘süper sebze’ olarak bilinen ıspanaktan bile daha fazla antioksidan etkiye sahiptir semiz otu..

Bunca faydasının yanında elbette oldukça da lezzetlidir. Yemeklerini de yapabileceğiniz gibi, en çok tercih edileni ve sıkça yapılanı semizotu salatası ve yoğurtla karıştırılıp yapılan yoğurtlu semizotu yemeğidir. Tadı harika olur. Özellikle diyet yapanlarımız içinse en ideal sebzedir. Biz de sizler için bu harika sebzeden lezzetli ve oldukça da pratik bir yoğurtlu meze tarifi denedik ve paylaşmak istedik. İşte yoğurtlu semizotu salatası tarifimiz;

Malzemeler;

1 demet semizotu
5-6 dal taze soğan
1 adet kırmızı tatlı biber
1 kase yoğurt
3-4 diş sarımsak
Dereotu
Tuz

Semizotu yoğurtlaması nasıl yapılır?

Normalde kavurmadan taze çıtır çıtır yapılan bir mezedir yoğurtlu semizotu, ancak burada biraz değişiklik yaparak hafif kavurduk ve değişik bir meze elde etmiş olduk umarız dener, beğenirsiniz.

Semizotunun kök kısmını kesiyoruz ve tüm çamurlarından arınana kadar birkaç kez bolca suda yıkıyoruz.

Topraklarından iyice arındıktan sonra, ister büyük parçalara bölüyor, istersek doğruyoruz.

Biber ve soğanları da çok küçük olmayacak şekilde doğradıktan sonra zeytin yağında önce 3-5 dakika biberleri kavuralım.

Ardından soğanları da ekleyip 5 dakika daha kavurduktan sonra semiz otunu ekleyebiliriz.

Semiz otunu rengi dönünceye kadar kavuruyoruz.

Suyunu çekmesini beklerseniz iyice erir ve bir şey kalmaz, o sebeple rengi değiştikten sonra ince doğranmış dereotunu ve tuzunu da ekleyip servis edeceğimiz kaba kevgir yardımı ile alıyoruz.

Böylelikle var olan fazla suyunu da süzdürmüş olursunuz.

Üzerine hazırladığımız sarımsaklı yoğurdu ve dereotunu da ekledikten sonra servis edebiliriz.

Afiyet olsun..

KadınlaHerşey.com