Yayla Çorbası Yapımı

Yayla çorbası, ana malzemesi yoğurt olan, hem ferahlatıcı hem de içimizi ısıtan bir çorbadır. Adından da anlaşılacağı üzere, yaylalarda mis gibi havada, yemyeşil otlarla beslenen ineklerden elde edilen sütler, bir güzel mayalananıyor ve harika yoğurtlar yapılıyor. Bu yoğurtlar yaylalarda bolca bulunduğundan, yemeklerin de ana malzemesi olması kaçınılmaz oluyor.

Bugün sizler için harika bir tarif olan yayla çorbası tarifini paylaşmak istedik. Özellikle çocuklarınız için oldukça faydalı olan bu çorba, yapımı bakımından da oldukça pratik..

İşte yayla çorbası tarifimiz;

Malzemeler (4-6 kişilik);

2 su bardağı tavuk suyu,
3 su bardağı su,
Yarım çay bardağı pirinç,
1 su bardağı yoğurt,
1 adet yumurta sarısı,
1 yemek kaşığı un,
2 yemek kaşığı tereyağı,
1 tatlı kaşığı nane,
1 çay kaşığı kırmızı pul biber.

Yayla Çorbası Yapımı;

İlk olarak pirinci, 3 kahve fincanı su ile suyunu çekene ve yumuşayıncaya kadar haşlayın.

Yoğurt, yumurta ve unu bir kasede iyice çırpın.

Derince bir tencereye tavuk suyunu ve suyu alın, orta ateşte kaynatın.

Kaynayan suyun içerisine pirinçleri aktarın ve kaynayan sudan bir kepçe yoğurtlu karışıma dökün.

Bu karışımı çorbaya yavaşça ilave ederken, bir yandan da çorbayı karıştırın.

Pirinç piştikten sonra kesilmemesi için, tuzunu en son atın.

Ayrı bir tavada bir miktar tereyağı eritin ve baharatları ilave ederek, kızdırın, kavurun.

Çorba piştiğinde bu sos ile terbiye edin ve sıcak olarak servis edin.

Afiyet olsun.

KadınlaHerşey.com