Terbiyeli Tavuk Çorbası Tarifi

Özellikle soğuk algınlığı gibi rahatsızlıklarımızda veya kendimizi yorgun ve kırgın hissettiğimiz zamanlarda, annelerimizden miras kalan ve imdadımıza yetişen bir tarif vardır; ‘tavuk suyuna çorba’.. 🙂 Nitekim de haklı sayılırlar. Çünkü tavuk etinin ve dolayısıyla besin değerlerinin içine işlediği bir çorba, hasta adamı ayağa diker!

Bugün sizler için, özellikle kış aylarında içinizi ısıtacak ve sizi koruyacak harika bir kış çorbası, hasta çorbası ya da siz nasıl adlandırmak isterseniz, nefis bir çorba tarifimiz var. Malzemeler hemen her zaman evinizde olan şeyler. Çorbamızın da adını aldığı tavuk eti ise, olmazsa olmaz!

İşte terbiyeli tavuk çorbası tarifimiz;

Malzemeler;

Haşlanmış bir adet tavuk budu ya da göğsü,
2 yemek kaşığı limon suyu,
1 yemek kaşığı un,
1 adet yumurta sarısı,
1 Yemek kaşığı tere yağı,
7-8 su bardağı tavuk suyu,
Bir miktar maydanoz,
Kırmızı biber,
Karabiber,
Tuz.

Terbiyeli tavuk çorbası nasıl yapılır?

Bol vitaminli terbiyeli tavuk çorbası, kış aylarının en tercih edilen çorbalarından ve yapılışı da oldukça zahmetsiz. 🙂

Derince bir tencerede yağı eritin. Eriyen yağa unu ilave edin. Unun çiğ kokusu gidene kadar kavurun.

Kavrulan unun üzerine yavaşça tavuk suyunun tamamını ekleyin. Bir çırpıcı ile sürekli karıştırın, yoksa hemen topaklanma olur.

Çorbayı, kısık ateşte kaynamaya bırakın.

Bu sırada derince bir kapta limon ve yumurta sarısını çırpın. İçerisine 2 yemek kaşığı kadar tavuk suyu alın.

Kaynamakta olan çorbaya bu terbiyeyi yavaşça karıştırarak ilave edin.

Karabiberi ve tavukları da ekleyin. Bu kısımda tercihe göre haşlanmış tavukları eklemeyenler de olabilir. Ancak biz daha lezzetli olması açısından terbiyenin hemen ardına tavuklarınızı eklemenizi tavsiye ediyoruz.

Kısık ateşte çorba kaynamaya devam ederken bir tavada yağı eritin. Eriyen yağın içerisine kırmızı biberi ekleyin. Fazla kavrulmasına izin vermeden altını kapatın.

Çorbayı servis kasesine alın ve üzerine bu sostan gezdirin. Bir tutam da maydanoz ile süsleyin.

Tavuk çorbası parça tavuk etinden de yapılmaktadır. Kıvamı daha yoğun olan bu çorbayı tercih etmeyenler genellikle haşlamış tavuk göğsü kullanabilir.

Afiyet olsun.

Yemek Tarifleri | KadınlaHerşey.com