Talaş Böreği Tarifi

Talaş böreği, ‘Vol-au-vent’ vari bir börektir. O nedir diye sorarsanız, ünlü Fransız şef Carême’nın icadı olduğu söylenen bir çeşit puf böreği. Milföy hamuru veya kabaran bir çeşit hamurla yapılan bir yiyecek, aslına bakarsanız milföylü börek. Türk mutfaklarında ise adı talaş böreği..

Talaş böreği, hamurun en lezzetli hali ile sebze ve et kavurmasının belki de en lezzetli şekilde bir araya gelmesidir. Eski yörüklerde bu börek çokça yapılır ve afiyetle yenirmiş. Eskiden el açması yufkalarla yapıldığı için tazeliği ve çıtırlığı daha da etkiliyken, günümüzde kolaylık olsun diye artık talaş böreği millföy hamuru ile yapılıyor. Lezzeti yine bir harika elbet!

Bugün sizler için harika bir börek tarifi vermek istedik. Türk mutfaklarının vazgeçilmez lezzetler,inden olan bu börek tarifimiz, hem besleyici, hem lezzetli hem de pratik bir tarif!

İşte talaş böreği tarifimiz;

Malzemeler (6 kişilik);

6 adet milföy hamuru,
200 gram kuşbaşı kuzu eti,
1 adet kuru soğan,
1 çay bardağı bezelye,
1 yemek kaşığı salça,
2 yemek kaşığı tereyağı,
1 adet havuç,
1 adet patates.

Talaş Böreği Nasıl Yapılır?

İlk olarak böreğin iç malzemesini için, soğanı çok ince kıyın ve tereyağında kavurun.

Daha sonra içerisine küp doğranmış, kuşbaşı etleri atın ve kavurmaya devam edin.

Küp doğranmış havuç, patates ve bezelyeyi içine ekleyip karıştırın.

Salçaya çok az su ilave ederek malzemelerin üzerine ilave edin ve 10 dakika kadar daha pişirin.

Bu karışım soğuyunca milföy hamurlarının içine paylaştırın. Mektup gibi katlayıp tepsiye dizin.

Üzerine yumurta sarısı sürün ve çörek otu serpin.

200 derecelik, önceden ısıttığınız fırında, 35 dakika pişmeye bırakın.

Çıkınca sıcak olarak servis edin.

Afiyet olsun.

KadınlaHerşey.com