Soğuk Buğday Çorbası

Çorbalar, Türk mutfağının vazgeçilmez tatlarından. Özellikle kış aylarında, sıcacık bir kase çorba ile kim iyi olmaz ki.. O soğuk havada içimiz ısınır; hasta yatıyorsak, yüzümüze kan gelir, can gelir, ayağa kalkarız.. Özellikle sebze çorbaları tam bir şifa deposudur. Hele içine bolca sarımsak, maydanoz da koyduysanız.. Mis mis!

Ne var ki, yaz gelince çorba tarifleri, rafa kalkar.. Daha çok serinletici, soğuk tatlar aranılır olur. Yaz aylarında sıcak çorba gitmez malumunuz, ama soğuk çorbalar harika gider.. Pratik yapımı ile kolayca hazırlayacağınız soğuk yaz çorbalarını, sağlık ve afiyetle içersiniz..

Biz de sizler için, yaz aylarında içip serinleyeceğiniz hem de sağlığınızı koruyabileceğiniz harika bir yaz çorbası tarifi paylaşmak istedik. Yaz çorbalarının tadı başka.. Bu tarifimiz de öyle.. İşte soğuk buğday çorbası tarifimiz;

Malzemeler;

1 su bardağı aşurelik buğday,
Yarım kg yoğurt,
1 yumurta,
Yarım demet taze nane.

Soğuk Buğday Çorbası Nasıl Yapılır?

Öncelikle buğdayı, yeterince su ilave ederek haşlayın.

Yoğurdu, yumurtayla karıştırın ve  pürüzsüz olana kadar, iyice çırpın.

Buğdayın suyunu süzmeden çırpılan yoğurdu ekleyerek karıştırın.

Eğer kıvamı koyuysa su eklenebilir.Bu çorba çok sıvı kıvamlı olmuyor, biraz koyu bir çorba olması gerekiyor.

Yüksek ateşte kaynayana kadar karıştırılarak pişirin.

Çorba kaynadıktan sonra yıkanmış nane yaprakları ekleyin, 2 taşım kaynatıp ocaktan alın.

Yoğurdun kesilmemesi için yarım su bardağı soğuk suyu çorbaya ilave edin ve soğumaya bırakın.

Çorba soğuduktan sonra damak tadınıza göre tuz ilave ederek servis edin.

Afiyet olsun.

KadınlaHerşey.com