Şeftalili Muhallebi Tarifi

Muhallebiler, çocukluk dönemini özellikle 80’li ve 90’lı yıllarda geçirmiş olanların anılarında ve hafızalarında yer etmiş olan bir sütlü tatlıdır. Cadde köşelerindeki muhallebici dükkanları, sokakta satılan muhallebiler.. Her biri çocukluğumuzun güzel anıları içinde yer bulur.

Bunlardan en bilinenleri ise, meyveli muhallebilerdir. Özellikle sokakta muhallebi satıcılarından aldığımız o renkli muhallebiler, meyveli, şekerli, nefis muhallebilerden biri de şeftali muhallebidir.

Bugün sizler için hem nefis bir tatlı, hem de eskilerden bu yana alışılmış bir lezzet olan şeftalili muhallebi tarifimizi paylaşmak istedik. Özellikle yaz aylarında, soğuk soğuk yiyerek serinleyebileceğiniz, hem de eskileri yad edebileceğiniz özel bir tarif..

İşte şeftalili muhallebi tarifimiz;

Malzemeler (4 kişilik);

2 adet şeftali,
2 su bardağı şeker,

Muhallebi için;
2 su bardağı süt,
4 yemek kaşığı şeker,
4 yemek kaşığı nişasta,
1 çay kaşığı vanilya,
1 yumurta sarısı,
1 tutam dövülmüş damla sakızı.

Şeftalili Muhallebi Yapımı;

Şeftalileri ortadan ikiye bölün. Kabuklarına zarar vermeden, içlerinden çekirdeği kaşıkla sıyırıp alın.

Üzerine şekeri ilave edin, ocakta 10 dakika pişmeye bırakın.

Muhallebisi için, sütü derince bir tencereye alın. Karıştırarak bir yandan içerisine şekeri ilave edin.

Yumurta sarısını da ilave ederek, iyice çırpın.

Süt ısınmaya başlayınca, nişastayı az miktarda su ile çözdürüp, tencereye ilave edin.

Bir taşım kaynatıp ocaktan alın. Biraz soğuyunca, dövülmüş damla sakızını ve vanilyayı da ekleyin.

Muhallebiyi, çırpıcı ya da mikser ile 2 dakika çırpın. Kaselere alın ve soğumalarını bekleyin.

Pişen şeftalileri soğuyan muhallebilerin üzerine paylaştırın. Krem şanti ile süsleyerek servis edin.

Afiyet olsun.

KadınlaHerşey.com