Portakallı Kurabiye Tarifi

Portakal mevsimi şu günlerde yerini mis kokulu çiçeklere bırakırken, halihazırda pazarda ve manavlarda tazecik portakalları bulabiliyorken, kolaylıkla yapabileceğiniz pratik ve lezzetli bir tarif; portakallı kurabiye.. Canınız kurabiye çekti ya da çocuklarınız sizden ısrarla kurabiye istedi veya aniden komşunuz ya da misafiriniz size çaya geldi.. İşte bu zamanlarda  rahatlıkla yapabileceğiniz, mis gibi portakal kokulu kıtır kıtır, lezzetli kurabiyeleriniz kısa sürede hazır.

Portakallı Kurabiye Nasıl Yapılır?

Malzemeler;

• 3 portakal
• 250 gr margarin
• 1.5 su bardağı toz şeker
• 1 yumurta
• 1 paket vanilya
• 1 paket kabartma tozu
• 3.5 su bardağı un

Portakallı Kurabiyenin Yapılışı;

Portakallarımızı suda güzelce yıkadıktan sonra geniş ve derin bir kaba portakallardan ikisinin tamamını, birinin sadece kabuklarını rendeliyoruz.

Oda sıcaklığındaki 250 gr. margarinimizi küp küp doğrayarak, portakal rendesinin üzerine ekliyoruz. 1 yumurtanın akını (sarısını kurabiyelerin üzerine sürmek için ayırabilirsiniz) ve 1.5 su bardağı toz şekeri de karışıma ekleyerek iyice yoğuruyoruz.

Margarinin erimesi ve karışımın daha iyi olması için yoğurma işleminin uzun tutulmasında fayda var. Daha sonra 1 paket vanilya ve 1 paket kabartma tozunu da karışıma ekleyip yoğurmaya devam ediyoruz.

3.5 su bardağı unumuzu da azar azar karışıma ekliyoruz. (Unu eleyerek kullanmanız kurabiyelerin daha çok kabarmalarını sağlar) Hamurumuz kulak memesi kıvamına gelinceye kadar yoğuruyoruz.

Daha sonra hamurumuzdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopararak, elimizde yuvarlıyoruz. İçerisine yağlı pişirme kağıdı serdiğimiz fırın tepsimize bu parçaları diziyoruz.

Üzerlerine ayırdığımız yumurta sarısını sürüyoruz. (yumurta sarısına ek olarak portakal kabuğu rendesi de eklerseniz hem farklı bir lezzet hem çok daha güzel bir görünüm elde edebilirsiniz) Tepsimizi, önceden 180 dereceye ayarlanmış fırınımıza pişmesi için sürüyoruz. Ilık servis ediniz..

Mevsimi geçmeden kilerinize portakal reçeli eklemeyi de unutmayın! 🙂

Afiyet Olsun..