Peynirli Patlıcan Pane

Malzemeler (4 kişilik);

4 adet patlıcan,
150 gram beyaz peynir,
2 adet yumurta,
1 su bardağı galeta unu,
1 su bardağı buğday unu,
Tuz, karabiber,
Kızartmak için sıvı yağ.

Peynirli Patlıcan Pane Yapımı;

Patlıcanları alacalı soyup, 1 cm kalınlığında olacak şekilde halka biçiminde doğrayın.

Üzerilerine tuz ve karabiber serpin. Beyaz peyniri çatalla ezin.

Yumurtaları çırpın. Bir dilim patlıcanın üzerine peynir sürün ve diğer dilimi üzerine kapatın.

Peynir ve patlıcanlar bitene kadar bu işleme devam edin.

Patlıcan dilimlerin önce una, sonra yumurtaya, son olarak da galeta ununa bulayın.

Kızgın yağda önlü arkalı kızartıp, servis yapın.

Afiyet olsun.

KadınlaHerşey.com