Patatesli Kol Böreği Tarifi (Hazır Yufkadan)

Patatesli kol böreği yapmak istiyorsunuz, vaktiniz dar. O halde hazır yufkadan kol böreği tarifi işinize yarayacak.

Kol böreği, Türk mutfağına özgü bir börek çeşididir. Mutfaklarımızda; peynirli, kıymalı, ıspanaklı, patatesli çeşitleri bolca yapılır. Hazır yufka kullanıldığı gibi, elle açılan yufka da kullanılır ve oldukça da makbuldür.

Kol böreği, müslüman kardeşlerimiz Bosna-Hersek’in de milli yemeklerindendir. Kırım’da kıymalı yapılan çeşidine sarburma dendiğini biliyor muydunuz?. ‘Sarmak’ ve ‘burmak’ kelimelerinin birleşmesi ile oluştuğu bilinir.

Bugün sizler için patatesli kol böreği tarifimizi paylaşmak istedik. Tadı nefis, yapılışı kolay.. Daha ne olsun.. 🙂

İşte patatesli kol böreğin yapılışı;

Malzemeler;

• 5 adet hazır yufka,
• 2 adet yumurta,
• 4-5 yemek kaşığı sıvı yağ,
• 1 çay bardağı ılık su,
• 1 çay bardağı süt,
• 3 adet orta boy patates,
• 1 adet orta boy soğan,
• 1 tatlı kaşığı tuz,
• 1 tatlı kaşığı karabiber,
• 1 tatlı kaşığı pul biber,

Üzeri için;

• 2 yemek kaşığı yoğurt,
• 1 yumurta sarısı,
• Çörek otu, susam.

Hazır Yufkadan Patatesli Kol Böreği Tarifi;

İlk olarak böreğin içini hazırlayalım. Bunun için patatesleri biraz diri kalacak şekilde haşlayın.

1 adet orta boy soğanı yemeklik doğrayın ve tavaya alın. Üzerine birkaç yemek kaşığı sıvıyağ gezdirin ve güzelce kavurun.

Haşlanmış ve soğumuş patatesleri rendeden geçirin ve kavrulan soğanın üzerine ilave edin.

Tavanın içerisine baharatları ve tuzu da ekledikten sonra böreğin içini kenara alın.

Diğer tarafta 2 adet yumurtayı derince bir kaba kırın. Ancak 1 yumurtanın sarısını, böreğin üzerine sürmek için ayırın.

Yumurtaları iyice çırptıktan sonra içerisine, sütü, sıvı yağı ve suyu ilave edin. İyice karıştırın.

Yufkaları tezgaha serin. Dilerseniz bütününü ya da ortadan keserek iki parça halinde de sarabilirsiniz. Tümünü kullanırsanız böreğiniz daha kalın ve daha lezzetli olacaktır.

Tezgaha serilen yufkanın üzerine 3-4 yemek kaşığı, hazırladığınız sütlü karışımdan dökün ve fırça ile yufkanın her yerini ıslatın.

Daha sonra yufkanın her yerine eşit şekilde dağılacak şekilde iç harcından da ilave ettikten sonra, yufkayı sarın ve rulo haline getirin.

Daha sonra tepsinin ortasından başlayarak, yufkalar bitene kadar işlemi devam ettirin.

Biz, uygun yuvarlak tepsi olmadığından kare tepsiye yaptık. Bu nedenle yufkalar fazla gelmiş gibi oldu ama değil.. 🙂 Siz tadına konsantre olun..

Tüm yufkalar bitince, böreğin üzeri için ayırdığınız yoğurt ve yumurta sarısını bir kapta çırpın ve fırça ile tüm böreğin üzerine sürün.

Son olarak dilerseniz çörek otu, dilerseniz de susam ile süsleyerek böreğinizi neşelendirin.. 🙂

200 derecelik, önceden ısınmış fırında 30 dakika kadar pişirin. Bu rakamlar fırından fırına değişir. Siz kendi fırınınıza göre de ayarlayabilirsiniz.

Pizza dilimleri şeklinde kesin ve sıcak sıcak servis edin. Örnek fotoğrafları sizler için aşağıda paylaştık..

Afiyet, bal şeker olsun.. 🙂

Hazır yufkadan kol böreği tarifi resimleri

KadınlaHerşey.com