Panna Cotta Tarifi

Panna Cotta, İtalyan mutfağının sevilen sütlü tatlılarından sadece biri. Yapımı da oldukça pratik ve basit olan Panna Cotta’nın, karamelli, çikolatalı, vişneli gibi farklı farklı çeşitleri var.

Bugün biz de sizler için harika bir yaz tatlısı olan Panna Cotta‘nın çilek soslu tarifini denedik ve sizlerle paylaşmak istedik. Leziz ve görsel açıdan zengin bir tarif. Midenizden önce gözlerinizi doyuracağı kesin.. 🙂

İşte Panna Cotta tarimiz;

Malzemeler;

2 su bardağı krema,
Yarım su bardağı şeker,
Yarım su bardağı süt,
Yarım çay kaşığı toz vanilya,
2,5 adet jelatin (yoksa nişasta da kullanılabilir ancak orjinali jelatinle yapılıyor).

Çilek sosu için;
1 yemek kaşığı nişasta,
2 yemek kaşığı şeker,
Bir kase kadar çilek,
1 yemek kaşığı kadar elma sirkesi,
Çileklerin haşlanması için yarım çay bardağı kadar su.

Çilek Soslu Panna Cotta Yapımı;

Panna cotta için ilk olarak derince bir tencereye kremayı boşaltın. Üzerine şekeri ve sütü ilave edin.

Malzemeleri hafifçe karıştırın. Orta ateşte kaynamaya bırakın. Kaynamadan ocaktan alın.

Diğer tarafta jelatinleri yumuşamaları için yarım bardak suda ıslatın ve bekletin.

Kaynama derecesine gelen panna cottanın içerisine yumuşayan jelatinleri ilave edin.

Kıvamının değiştiğini ve yoğunlaştığını göreceksiniz.

Sıcak iken dilerseniz kalıplara dilerseniz kaselere boşaltın. Ancak, koyduğunuz kaptan çıkmaları gerektiği için, ona göre dikkat etmelisiniz.

Oda sıcaklığına geldiklerinde buzluğa koyun ve dinlendirin.

Çilek Sosu İçin ise; çilekleri tencereye alın. Üzerine su ilave ederek haşlanmalarını sağlayın.

1 yemek kaşığı kadar elma sirkesi de ilave edin. Bu şekilde çilekler, renklerini ve tatlarını daha iyi vereceklerdir.

Diğer tarafta pudra şekerini ve nişastayı karıştırın. Çilekleri blenderden geçirin ve tüm malzemeyi karıştırın.

Son olarak soğuyan panna cottaların üzerine ılık çilek sosunu dökerek servis edin.

Afiyet olsun.

KadınlaHerşey.com