Krem Karamel

Krem karamel harika bir tatlı.. Özellikle sütlü tatlı sevenler için.. Karamel yapılışı çok kolaydır aslında.. Karamel, şekerin yavaşça ısıtılması sonucu eriyerek moleküllerinde ortaya çıkan değişiklik sonucu kahverengi bir renk alması ve güzel bir lezzet kazanmasıyla olur.. Krem karamel adıyla bilinen tatlımız ise, süt ve yumurta ile yapılan bir puding olup, üzerine karamel sosu döküldüğü için bu adla tanınır.

Bugün sizler için kolay krem karamel nasıl yapılır, paylaşmak istedik.. Güne şöyle harika bir tatlıyla, enerji dolu başlamaya ne dersiniz.. İşte krem karamel tarifimiz;

Malzemeler;

2 su bardağı şeker,
8 adet yumurta,
1 litre süt,
1/2 paket vanilya,
6-7 yemek kaşığı su.

Krem karamel yapımı;

Küçük bir tavaya, mümkünse teflon ya da  seramik olsun, 1 su bardağı şeker ve suyu koyun.

Yüksek ateşte şeker suyunu çekip, rengi koyulaşana, yani karamel olana kadar pişirin. Yanmamasına dikkat edin.

Karamel olmuş şekeri, yemek kaşığı ile kaselerin dibine ince bir tabaka halinde koyun ( bu, krem karamelin üst tabakası olacak).

Ayrı bir kapta, yumurtaları ve 1 su bardağı şekeri kıvamlaşıncaya ve köpürene kadar çırpın; süt ilave ederek 3-4 dakika daha çırpmaya devam edin.

Yumurtalar çok kabaracaktır; üzerinde biriken köpükleri, sıvı karışım görünene ve köpük tamamen temizlenene kadar kepçe ile alın. Son olarak yarım paket vanilya ilave edin ve 2 dakika daha çırpın.

Hazırladığınız kremayı da kasedeki karamelin üzerine yavaşça boşaltın.

Kaseleri derin bir fırın tepsisine yerleştirin, tepsiye de kaselerin yaklaşık yaklaşık yarısına gelecek kadar su koyun (benmari usulü).

Tepsiyi, önceden yaklaşık 180 derecede ısıtılmış fırına koyun ve üzerileri kızarana kadar pişirin.

12 saat dinlendirdikten sonra buzdolabına koyabilirsiniz. Buzdolabında 6 saat durduktan sonra servis yapabilirsiniz.

Harika bir tat..

Afiyet olsun..

KadınlaHerşey.com