Kısır Tarifi

Kısır, özellikle biz hanımların, arkadaşlarla haftada ya da ayda bir kez bile olsa beraber olmamızı, bir araya gelebilmemizi sağlayan ‘gün’ muhabbetlerinde, olmazsa olmaz bir lezzettir. Kısırsız bir gün toplantısı düşünülemez! 🙂 Sıcacık çay ile harika gider. Bunun yanında oldukça da besleyici ve sağlıklı bir tariftir. İçeriğindeki bulgur sindirim sistemini çalıştırırken, yeşillikler vücuda bolca vitamin ve mineral takviyesi yapar.

Tabi bizi ilgilendiren faydasından çok lezzetidir her zaman. Çünkü kısır, içindeki malzemelerin uyumu ile dikkat çeker. Nar ekşisi, baharatlar ve limon. Ayrıca bulgur, salça ve yeşillikler.. Harika! Biz de sizler için bugün Hatay usulü kısır tarifimizi paylaşmak istedik. Hatay usulü olmasının nedeni, içine koyacağımız bolca isottan ileri gelmektedir. Acı sevmeyenler bu malzemeyi tariften çıkararak, harika bir kısır yapabilirler. İşte kısır tarifimiz;

Malzemeler; 

2 su bardağı esmer bulgur
1 su bardağı kadar ılık su
1 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı acı biber salçası
2 yemek kaşığı isot
1 yemek kaşığı nar ekşisi
1 büyük çay bardağı zeytinyağı
Yarım limon suyu
3 dal yeşil soğan
yarım demet maydanoz

Kısır yapılışı;

İlk olarak bulguru bir kaba alıp üzerine 1 su bardağı ılık suyu döküp karıştırın.

15 dakika bekleyin. Bulgurlar iyice şişecek ve sularını çekip yumuşayacak.

Daha sonra bulgura salçaları ve isotu ekleyin ve yoğurmaya başlayın.

Elinizi ıslatarak bulgur yumuşayıncaya kadar yoğurmaya devam edin.

Nar ekşisini, limon suyunu da ekleyip biraz daha yoğurun.

Daha sonra ince doğranmış maydanoz ve taze soğanı da ekleyin.

Zeytin yağını yeşilliklerin üzerine gezdirip sadece karıştırın.

Marul yapraklarıyla servis edin.

Afiyet olsun.

KadinlaHersey.com