Ketçap Yapımı

Ketçabın,1830’lu yıllarda ilaç olarak satıldığını biliyor muydunuz? Likopen açısından zengin bir kaynak olan ketçap, bilinenin aksine sağlığa faydalı bir sostur.. Ne var ki onu algılarımızda zararlı kılan şey, fabrikasyon usulü yapılması ve içeriğine katkı maddelerin fazlaca doldurulmasıdır. Ayrıca ketçap fast-foodlarla özdeşleşen bir sos zihinlerimizde.. Hamburgerlerin zararından o da nasibini alıyor ne yazık ki..

Biz de, sağlığımızı olası tehlikelerden korumak ve çok daha sağlıklı, hem de leziz ketçaplar için, ev yapımı ketçap nasıl olur, evde ketçap nasıl yapılır araştırdık. Ketçap yapımı aslında çok kolay. Pratik bir tarif ile, makarnalar, patates kızartmaları ve sandviçler için harika bir sos hazırlayabilirsiniz..

İşte ev yapımı ketçap tarifimiz;

Malzemeler;

6 adet büyük boy domates,
1 çay fincanı limon suyu,
1-2 tane karanfil,
1 adet orta boy soğan,
2 adet kırmızı biber,
2 adet yeşil biber,
1 tatlı kaşığı şeker,
Tuz.

Kolay Ketçap Tarifi;

Öncelikle derince bir tencereye, domatesleri, soğanı ve biberleri irice doğrayın.

Daha sonra tuzu ve karanfili ilave ederek iyice pişirin.

Domates ve biberle iyice eridikten ve piştikten sonra, karışımı tel süzgeçten geçirin.

Daha sonra tekrar ateşe alın ve kısık ateşte kaynatarak koyulaşması sağlayın.

Son olarak, limon ve şeker ilave ederek bir taşım kaynatın.

Kavanoza koyup buzdolabında saklayın..

Afiyet olsun..

Not; Ketçabı koyduğunuz kavanozun cam olmasına özen gösterin ve kavanoz kapağının daha önce kullanılmamış olmasına dikkat edin. Bu şekilde kavanozunuz asla hava almayacaktır ve ketçabınızın ömrü uzayacaktır.

KadınlaHerşey.com