Kek Nasıl Yapılır?

‘Çırptım çırptım karıştırdım..
Oturdum ellerimle sana kek yaptım..’

Der Nil Karaibrahimgil.. Hatta şarkısının tamamını dinlerseniz, size harika bir kek tarifi verdiğini de fark edersiniz .. 🙂

Kek yapmayı çoğumuz severiz, özellikle de mutfakla çok daha yakından ilgili olanlarımız. Ne var ki, kek yapmak biraz beceri ve biraz da dikkat isteyen bir durum. Kekin kabarması için, kekin mis gibi kokması için, kekin yumuşacık ve lezzetli olması için, bilmeniz gereken tüm püf noktalar işte bu sayfada!

Kek yapmanın püf noktaları;

Kek, her ne kadar yapımı çok kolay gibi gözükse de, en ufak bir dikkatsizliğinizde veya eksik malzemede ya da malzemelerin sırasının yanlış koyulmasında bile, emeğinizi boşa çıkarabilir. Bu nedenle kek yaparken, bilmeniz ve dikkat etmeniz gereken, ayrıca izlemeniz gereken bazı yollar vardır;

Malzemelere dikkat; Kek yaparken kullandığınız malzemelerin oda sıcaklığında olmasına özen gösterin. Çünkü soğuk malzemeler kekin kabarmasını engeller.

Yumurtanın sarısını ve beyazını ayırın; Yumurtanın sarısı ile beyazını ayrı çırparsanız kekiniz daha fazla kabarır.

Kabartma tozunu una ilave edin; Kabartma tozunu, un ile karıştırarak hamura eklerseniz kek daha iyi kabarır.

Fazla karıştırmayın; Kekin tüm malzemelerini ekledikten sonra, bir spatula yardımı ile bir kaç kez karıştırmanız yeterli olacaktır. Kek hamurunu fazla karıştırmak, hele ki çırpmak, sönmesine ve dolayısıyla kabarmamasına neden olur.

Dinlendirin; Kek hamurunu fırına koymadan önce 10 dakika kadar dinlendirirseniz daha güzel kabarır.

Fırını ısıtın; Keki mutlaka önceden ısıtılmış fırında pişirin. Eğer fırın, kek içindeyken ısınırsa, bu durum kekin sönmesine neden olur. Dolayısıyla da kabarmasına engel olur.

Kalıbı unlayın; Kullanacağınız kek kalıbı mutlaka yağlayıp unlayın ki kekiniz kalıba yapışmasın.

Kekin içine koyacağınız malzemeleri una bulayın; Kekin içine ekleyeceğiniz fındık, ceviz gibi kuru yemişleri una bulayarak atarsanız kekte eşit şekilde dağılır.

Mısır unu ekleyin; Meyveli kek yapacaksınız hamura 2 yemek kaşığı mısır unu ekleyin ki meyvelerin suyu kekin kıvamını bozmasın.

Piştikten sonra dinlendirin; Kekinizin yumuşacık olması için fırından çıkardıktan sonra üzerini havlu ile kapatın.

Bu adımları izlediğinizde, daha lezzetli ve puf gibi kekler yapacağınızdan emin olabilirsiniz..

Afiyet olsun.. 🙂

KadınlaHerşey.com