Kadayıflı Güllaç

Güllaç, Ramazan ayı ile özdeşleşen bir sütlü tatlıdır.. Oysa her mevsim, afiyetle yenecek kadar lezzetli ve hafif bir tat. Özellikle yaz aylarına denk gelen Ramazan ve oruç günleri için tabi ki en ideal tatlı..

Bugün sizler için harika bir güllaç tarifi paylaşmak istedik. Kadayıflı güllaç ile, hem güllacın yumuşaklığı ile hem de kadayıfın kıtırlığı ile tam bir lezzet tadacaksınız.. Yapımı da oldukça pratik ve kolay! Bildiğimiz güllaç yapımı gibi, sadece bir farkla! Arasına kıtır kıtır kadayıf ve ceviz seriyoruz.. Nefis! 🙂

İşte kadayıflı güllaç tarifimiz;

Malzemeler;

10 adet güllaç yaprağı,
2 su bardağı şeker,
1 litre süt,
3 yemek kaşığı tereyağı,
1 çay kaşığı vanilya,
200 gram kadayıf,
1 su bardağı ceviz.

Kadayıflı Güllaç Yapımı;

İlk olarak 1 litre soğuk sütü derince bir tencereye alın. Üzerine 2 su bardağı şekeri, 1 çay kaşığı vanilyayı ilave edin.

Sütü, kaynaması için bıraktığınız sürede, tereyağını teflon veya seramik bir tavada eritin.

Kadayıfı derince bir kabın içerisine alın ve eriyen tereyağını üzerine aktarın.

Kadayıfı ve teryağını iyice harmanlayın. Bu şekilde kadayıfla yumuşamış ve tane tane olacak.

Aynı tava da cevizleri de yağı çıkana kadar kavurun. Kadayıflar ve cevizler beklerken, kaynamaya yakın sütü ocaktan alın.

Dikkat edin kaynamasın. Kaynatırsanız da muhakkak ılınmasını bekleyin. Aksi taktirde sıcak süt ile güllaç yaprakları hamur olabilir.

Sütün çok ılık, soğuk olması halinde de güllaç yaprakları sütü çekemez, bilginize!

Tatlıyı yapacağınız yuvarlak bir tepsi ya da her zaman kullandığınız bir bor cam olabilir, tezgaha alın.

Güllaç yapraklarını dilerseniz bütün, dilerseniz (kabın şekline göre) ortadan ikiye ayırarak, şekerli sütle ıslatın.

Bu şekilde 5 adet güllaç yaprağını ıslatarak tepsiye serin. Sütle ıslanmış güllaç yaprakların arasına kadayıfın ve cevizin yarısını döşeyin.

Kalan diğer yaprakları da süt ile ıslatarak sermeye devam edin ve son yaprağın üzerine kalan kadayıf ve cevizi aynı şekilde döşeyin.

Dinlenmesi için buzdolabında 2-3 saat bekletin ve soğuk servis edin.

Afiyet olsun.

KadınlaHerşey.com