İmam Bayıldı Tarifi

İmambayıldı yemeğinin ana malzemesi patlıcan, soğan ve sarımsaktır. Bu malzemeler kullanılarak hazırlanan zeytinyağlı bir yemek türüdür.

İmambayıldının adının tarihçesi hakkında türlü rivayetler vardır. Bir rivayete göre, eski bir dönemde bir imam, karısı tarafından yapılan bu yemeği ilk kez yediğinde lezzetinden veya yemeğe katılan malzemenin maliyetinden dolayı bayılmıştır.

Bir başka rivayete göre, gene eski bir zamanda bir imam zengin bir zeytinyağı tüccarının kızı ile evlenmiştir. Eşinin çeyizinde bol miktarda kaliteli zeytinyağı bulunmaktadır. Kadın ilk günlerde kocasına bu zeytinyağı ile hazırlanmış, içine domates ve soğan eklenmiş patlıcan yemeği hazırlar. Onüçüncü günde yemek masasında patlıcan bulunmamaktadır. Buna şaşıran imam artık zeytinyağının kalmadığını öğrenince üzüntüsünden bayılır.. 🙂

Tüm bunlar tabi ki bir rivayet, ne var ki gerçek olan bu yemeğin lezzeti! Bugün sizler için harika bir lezzet olan imam bayıldı yemeğinin tarifini vermek istedik..

İşte imam bayıldı tarifimiz;

Malzemeler;

4-5 adet patlıcan,
3 adet kuru soğan,
4 adet taze domates,
7 adet taze yeşil biber,
3 diş sarımsak,
1 yemek kaşığı domates salçası,
Sıvı yağ,
Tuz, Karabiber, Su.

İmam Bayıldı Nasıl Yapılır? İmam Bayıldı Yapılışı;

İlk olarak patlıcanları yarı kıvamda közleyin. Kabuklarını soyun.

Soğanları piyazlık doğrayın. Sarımsakları da doğradıktan sonra, tencereye sıvı yağ döküp, soğan ve sarımsakları kavurun.

1 domatesi yemeğin üzeri için ayırın. Domatesleri soyun ve küçük küp şeklinde doğrayın.

Biberlerin ikisini ince ince doğrayın. Soğanların peşinden biberleri de ilave edin.

Biraz çevirdikten sonra salçasını ekleyin ve kavurmaya devam edin. Domatesini de tencereye koyarak karıştırın.

Damak tadınıza göre tuzunu ve karabiberini atın. Kabuklarını soyduğunuz patlıcanları cam fırın kabına dizin. Üzerlerine tuz ve toz şeker serpin.

Patlıcanların ortasını bıçakla çizin. İçlerini açın ve hazırladığınız domatesli harcı doldurun.

Ayırdığınız domatesi iri iri dilimleyerek patlıcanların üzerilerine birer tane yerleştirin.

Biberleri de birer tane üstlerine yerleştirin. Domates harcı tenceresinde kalan sosu suyla hafif açın.

Patlıcanların üzerine dökün ve önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında pişirin.

Sıcak servis edin. Afiyet olsun.

KadınlaHerşey.com