Havuçlu Kurabiye

Havuç içerisindeki bol C vitamini ile oldukça sağlıklı bir sebzedir. Özellikle yemeklerde ve salatalarda sıklıkla kullanılan bu lezzetli besin, birbirinden çeşitli tarifler ile tatlılarımıza, hamur işlerimize de lezzet katıyor. Havuçlu kek çoğumuzun aşina olduğu tatlar arasında olabilir, ancak bugün sizler için hazırladığımız tarifin pek de bilindiğini zannetmiyoruz. Havuçlu kurabiyeyi sizler için denedik ve bu lezzetli tarifi sizlerle paylaşmak, sofralarınıza, lezzet taşımak istedik.

İşte havuçlu kurabiye tarifimiz;

Malzemeler:

1 çay bardağı taze yoğurt,
1 çay bardağın sıvı yağ,
1 tane taze yumurta,
1 bardak pudra şekeri,
1 paket vanilya,
1 adet kabartma tozu,
Yarım paketten biraz fazla hafif eritilmiş margarin,
Göz kararı un.

İçi İçin:
4 tane küçük havuç,
1 su bardağı toz şeker,
1 su bardağı su,
Yarım yemek kaşığı tarçın.
1 çay bardağı çekilmiş ceviz içi,
Üstüne sürmek için reçel ve hindistan cevizi.

Havuçlu kurabiye yapılışı;

Cam kap içine erimiş margarini ve pudra şekerimizi ilave edip  karıştırıyoruz.

Taze yoğurdu, az miktarda sıvı yağını, yumurtamızı ve küçük paket vanilyamızı da ekleyerek karıştırmaya devam ediyoruz.

Yeteri kadar unumuzu ve kabartma tozumuzu da ilave edip istediğimiz kıvamı tutturana dek yoğuracağız.

Hamurumuz hazır olduktan sonra, hamuru dinlenmesi için yarım saat bırakıyoruz.

Dinlenen hamuru, merdane yardımı ile 50-60 milim olacak şekilde açıyoruz, yarım santimetre yani.

Açtığımız hamurları kare biçiminde eşit şekilde kesiyoruz.

Kare hamurlara köşelerden çizikler atıyoruz.

Yanmaz teflon tava içerisine rendeli havuçlarımızı, suyu ve toz şekerlerimizi atarak su çekilene kadar ısıtıyoruz.

Havuçlar iyice piştikten sonra cevizleri ve tarçını da ilave edip, tekrardan karıştırmaya başlıyoruz.

Hamurların ortalarını kesmiştik, bu aralara hazırladığımız harçları koyuyoruz.

Köşesinden tutup rulo şekilde yuvarlıyoruz, sonrasında üzerilerine reçel sürüyoruz  ve hindistan cevizi döküyoruz.

Önceden ısıttığımız 180 derecelik fırında, üzeri kızarana kadar pişiriyoruz.

Sıcak sıcak servis ediyoruz.

Afiyet olsun.

KadinlaHersey.com