Havuç Tarator

Havuç seviyorsanız, havucun en leziz hallerinden biri olan havuç taratoru muhakkak denemelisiniz. Havuç Tarator, bir salata veya bir meze..Yapılışı pratik ve kolay; tadı ise harika..

Havuç Tarator Nedir?

Havuç tarator nedir bilmek için öncelikle ‘tarator’ un ne olduğunu bilmemizde yarar var. Tarator, bazı Balkan ülkelerinde ve Kıbrıs adasında yapılan ve cacıktan esinlenmiş, ona benzeyen soğuk yemek. Ana malzemesi yoğurt, salatalık, zeytinyağı ve sarımsaktan oluşur. İşin içine salatalık değil de havuç girince, ortaya mis gibi havuç tarator çıkar.. 🙂

Bugün sizler için, ılık yaz akşamlarında sofralarınızı zenginleştirecek bir tarif vermek istedik.. İşte havuç tarator tarifimiz;

Malzemeler;

4 adet havuç,
4 yemek kaşığı zeytinyağı,
1 su bardağı dövülmüş ceviz,
1,5 su bardağı süzme yoğurt,
2 diş sarımsak,
2 yemek kaşığı mayonez,
1 çay kaşığı tuz.

Havuç Tarator Tarifi;

Havuçları yıkayın ve kabuklarını soyun. Rendenin büyük gözlerinden havucu geçirin.

Tavaya 4 kaşık zeytin yağı koyun ve kızdırın. Daha sonra rendelenmiş havuçları içine aktarın.

Havuçlar hafif yumuşayıncaya kadar, karıştırarak soteleyin.

Havuçlar yumuşadıktan sonra, içerisine 1 su bardağı iri dövülmüş cevizi aktarın ve karıştırın.

Biraz karıştıktan ve harmanlandıktan sonra, tavanın kapağını kapatın ve soğumaya bırakın.

Diğer bir tarafta, derince bir kabın içerisinde yoğurdu, ince kıyılmış sarımsağı, tuzu ve mayonezi iyice karıştırın.

Soğuyan havuçların içine hazırladığınız sosu aktarın ve karıştırın.

Karışımı bor cam gibi bir kaba alın ve 1 saat kadar buzdolabında dinlenmeye bırakın.

Üzerine taze dereotu ve zeytinyağı gezdirerek servis edin.

Afiyet olsun..

KadınlaHerşey.com