Havuç Reçeli

Havuç (Daucus carota), maydanozgiller (Apiaceae) familyasından, koni biçimindeki etli kökü için sebze olarak yetiştirilen iki yıllık otsu bir kültür bitkisidir.

Türkçe’de yörelere göre; gelinparmağı, pürçüklü, balkamış, deper otu, yerebatan, yer otu, yerekaçan, kızıl ot gibi değişik isimlerle kullanıldığını biliyor muydunuz?

Bugün sizlere kış sebzesi olan havuçtan, kışın kahvaltı sofraları için nasıl harika reçeller yapılır, paylaşmak istedik. Havuçtan reçel mi olur! demeyin. Olur.. Hem de bal gibi.. 🙂

İşte havuç reçeli tarifimiz;

Malzemeler:

3 adet orta boy havuç (280 gr kadar),
3 su bardağı toz şeker,
1 su bardağı su,
2 adet çubuk tarçın,
2 tane kakule (isteğe göre),
yarım limonun suyu.

Havuç Reçeli Yapılışı:

3 su bardağı şekeri 1 su bardağı su ile tencereye alın. Koyulaşmaya başlayınca içine tarçın ve kakuleyi ekleyin.

Havuçları soyup rendenin geniş delikli tarafıyla rendeleyin. Şerbet kıvamını alan reçel suyuna havuçları ekleyin.

Kısık ateşte ağır ağır karıştırarak 15 dakika daha pişirin. Yarım limonu ekleyip 2-3 dakika daha kaynatın ve ocaktan alın.

Sıcakken kavanoza aldığınız reçelin ağzını sıkıca kapatın.

Reçel soğuduktan sonra kakule ve tarçını içinden alarak ağzını tekrar kapatın.

Güneş almayan bir yerde saklayın.

Afiyet olsun.

KadınlaHerşey.com