Domatesin Faydaları Nelerdir?

Domatesin faydaları, tüketim şekillerine göre değişebilir. Kabuksuz domates suyu ile domates salçasının etkileri ayrışmaktadır. Domatesin yararları diye ele alındığında işlenmemiş, bahçeden koparıldığı şekliyle anlaşılmalıdır. Geçen süreçler, domatesin etkilerini değiştirebilmektedir.

Domates Hakkında

Domatesle çok eski bir tarihimiz olamamasına rağmen kullanım alanı öylesine yaygın ki, yaz kış ayırt etmeden neredeyse her alanda kullanılır oldu.

Likopen açısından zengin olan domatesin içinde C, E, K ve B vitaminleri ile fosfor, kükürt, sodyum, potasyum, kalsiyum gibi mineraller bulunur. Bir domatesin günlük c vitamini ihtiyacının %50 sini karşılayacak özellikte kapasitesi vardır (doğalının).

Türkiye, domates yetiştiriciliğinde lider ülkeler konumunda. Domatesi taze olarak tükettiğimiz gibi kurutarak tüketebiliyor, salçasını, çorbasını yaparak hatta turşusuna varıncaya kadar bir çok alanda değerlendiriyoruz. Domates konservesi, domates suyu, domates püresi ve daha bir çok çeşit kullanıma sunulmuş durumda. Kahvaltılarda domates suyu tavsiye edilmeye bile başlandı.

Artık mevsiminin aranmadığı domatesi yılın her ayında taze olarak tüketmek mümkün. Teknolojik ilerlemeyle yetiştiriciliğin gelişmesi böyle bir imkan verse de, vücudun aylara ve mevsimlere göre gıda ihtiyacına karşı mevsim dışı besinlerin tüketimi ne derece fayda sağlıyor tartışmalı bir konu. Biz her besini zamanında ve doğal ikliminde tüketmenizi önererek yaz aylarının mis kokulu domateslerinin özelliklerini, vücuda faydalarını maddeler halinde kısaca sıralamaya çalışalım.

Domatesin Faydaları Nelerdir?

• C vitamini sayesinde vücudun bağışıklık sistemini güçlendirerek gribal enfeksiyonlardan korumaktadır. Demir alımını artırarak üretimini teşvik etmektedir.
• Bağırsakları çalıştırır, kabızlığı giderir.
• Lifli yapısı sayesinde bağırsak kanseri riskinide azaltmaktadır.
• Toksinlerin ve zararlı maddelerin atılmasını sağlayarak vücudu temizler.
• Oksidatif stres sorunlarını iyileştirici etkiye sahip olduğu görülmüştür.
• Likopen sayesinde kalp hastalıklarına karşı direnç sağlar.
• Tansiyonu düşürücü etkisi vardır.
• Damar sertliğini gideren domates aynı zamanda yaşlanmaya karşı bir bitkidir. Vücudun erken yaşlanmasını önlemektedir.
• Kalbe faydalı olan domates kolestrolü düşürmeye yardımcıdır.
• Vücudun yağ yakmasını desteklemektedir.
• Erkeklerde sperm kalitesini artırır.
• Kadınlarda yumurtalık kanseri riskini önemli ölçüdü azalttığı tespit edilmiştir.
• Vücudun çok fazla su tutmasını önleyerek üre ve ürik asitlerin dışarı atılmasını sağlar.
• Erkeklerde prostat kanseri riskini azaltır. Sürekli tüketilen domatesin prostat kanseri hücrelerini yok etmeye yardımcı olduğu tespit edilmiştir.
• Kemik sağılığına domates iyi bir besindir. Kemik erimesini içindeki likopen sayesinde geciktirmektedir.

Domatesin Cilde Faydaları

• Cilde güzellik katan domatesi yiyerek ve kür olarak cildinize uygulayabilirsiniz. Akne sivilce gibi sorunların hafiflemesine yardımcı olmaktadır.
• Arı sokmalarında ve yanık tedavilerinde de etkili olduğu bilinmektedir.
• Ayaklarda oluşan nasırın giderilmesinde domatesin ve yapılan kürünün faydası vardır.

Domates Suyunun Faydaları

Domatesin faydalı olan özellikleri benzer şekilde suyunda da etkili olmaktadır. Ancak domatesin kabuklarıyla yapılmayan suyu bazı faydalarını azaltmaktadır. Yine de pratik kullanım açısından domates suyunun etkiler şu şekildedir:

• Domates suyu içmek egzama türü cilt rahatsızlıkların karşı direnç sağlar,
• Kalp fonksiyonlarını geliştirerek kalp hücre hasarlarını azaltmaktadır,
• Banyo suyuna katılan domates suyu cilt kaşıntılarına iyi gelmektedir.
• Domates suyu ile yapılan gargara boğazı rahatlatmaktadır,
• Domates suyunun zayıflatıcı etksini domates suyu detoksu ile gerçekleştirebilirsiniz.

Domates seçimi, kullanımı ve saklama koşulları

Domatesten tam olarak istifade edebilmek, faydalarını tam olarak görebilmek için hangi domatesin seçildiği ve nasıl tüketildiği önemlidir. Domates seçerken dikkat edilmesi gerekenler:

• Kırmız renkli domatesler likopen değerinin yüksek olduğu domateslerdir. Bu yüzden kırmızlaşan domatesler daha yararlıdır,
• Olgunlaşmamış domatesleri kağıt keselerde elmaların yanında muhafaza ettiğinizde doğal olarak olgunlaşmasını sağlarsınız. Dolap yerini oda sıcaklığı tercih edin.
• Doğal domates salçası yaptıysanız yada aldıysanız, salçanın küflenmesini önleme yöntemlerini uygulayabilirsiniz.
• Domateslerin olgunlaşmış halleri bir iki gün sonra yerini ekşimeye bırakabilir. Unutmayın, olgun domatesi dolapta bekleterek uzun süre tutmanın faydaları azalmaktadır. Bu sadece rahatlık sağlar. Eğer fayda sağlasın istiyorsanız, taze domates tüketmeye çalışın. Bunun için dolapta biriktirmeyin.
• İdeal domatesler, etli, yumuşak kabuklu ve ağır olmalıdır.
• Kokusu mutlaka olmalıdır. Alınan domateste kokunun olmaması domatesin erken koparıldığını gösterir. Bu domatesi olgunlaştırmanız mümkün değildir. Ya da daha kötüsü hormonlu domatestir, bu durumda domatesin zararlarına maruz kalabilirisiniz, dikkate edin!

Domatesin zararları, yan etkileri var mı?

Kimilerinde domatese karşı aşırı duyarlılık olabilir, bu durumda vücutta kızarıklık görülmektedir. Aşırı tüketimi böbrek rahatsızlığı olan kişiler için sakıncalı olabilir.