Cordon Bleu

Cordon bleu (kordon blö) ya da Schnitzel (şinitsel) peynir ve salam ile doldurulmuş dana etinden yapılan bir Fransız yemeğidir. Bu yemeğin köklerinin İsviçre’de bulunduğu düşünülür. Fransa, İsviçre, Avusturya ve Almanya’da farklı varyasyonları vardır.

Biz de bugün sizler için, bu pek meşhur ve bir o kadar da lezzetli tarifi denedik ve paylaşmak istedik.. İşte Cordon Bleu tarifimiz;

Malzemeler;

400 gram tavuk göğüs eti,
8 dilim dana jambon,
8 dilim kaşar peyniri,
2 su bardağı galeta unu,
2 yumurta,
Tuz , Karabiber.

Kızartmak için;
Ayçiçeği yağı.

Cordon Bleu Tarifi;

İlk olarak, tavuk etlerini yağlı kağıt arasında et döveceği ile inceltin.

Tuz ve karabiber ilave edin ve Jambon ile kaşar peynirlerini üzerilerine yerleştirerek rulo şeklinde sarın.

Açılmaması için kürdanla tutturun. Her birini ayrı ayrı alüminyum folyo ile rulo şeklinde sıkıca sarıp kaynayan suda pişirin.

Tel süzgeçle alıp, soğuyunca folyodan çıkartın. Yumurtayı çatalla çırpın.

Galeta ununu geniş bir tabağa alın ve pişen tavuk rulolarını önce yumurtaya sonra galeta ununa bulayın.

Bu şekilde buzdolabında 2 saat kadar bekletin ki etler sosu iyice emsin, dinlensin.

Tavada ayçiçeği yağını kızdırın ve dinlenen tavukları sık sık çevirerek kızartın.

Kızaran tavukları, havlu üzerine alıp fazla yağını süzdürün.

Dilimlediğiniz cordon blueları servis tabağına alın. Üzerine ince kıyılmış maydanoz serpip ya da yanında garnitür ile servis yapın.

Afiyet olsun..

Cordon Bleu Tarifi > Video

KadınlaHerşey.com