Çılbır Nasıl Yapılır (Video)

Çılbır, çiğ yumurtanın kaynayan suya kırılıp, pişirilmesiyle hazırlanan bir tür yemektir. Üzerine sarımsaklı yoğurt ve kızdırılmış tereyağlı, pul biberli sos dökülerek servis edilir. Hem pratik hem de lezzetlidir.

Çılbır, Ermenice’ de yumurta anlamına gelmektedir. Daha çok Artvin yöresine özgü bir yemektir. Biz de bugün sizler için, bu yöresel tarifi paylaşmak istedik. Yumurta sevenler için oldukça pratik bir yemek.. Hem sağlıklı da! İşte çılbır tarifi;

Malzemeler;

2 adet yumurta,
2 su bardağı su.

Üzeri için;

3 yemek kaşığı yoğurt,
2 diş sarımsak,
1 tutam dereotu,
1 çay kaşığı tuz,
1 yemek kaşığı tereyağı,
Karabiber, pul biber.

Çılbır tarifi;

Çılbır yapımı için, ufak bir tencereye 2 su bardağı suyu alıp kaynatın, istediğiniz miktarda içine tuz serpin.

Yumurtaları bir kaseye kırın, su kaynayınca yavaşça suya bırakın.

Bu esnada ocağın altının kısık olmasına ve yumurtaların çok fazla pişmemesine dikkat edin. 5 dk pişirmek yeterli olacaktır.

Yumurtaları piştikten sonra servis tabağına alın. Sarımsakları rendeleyin ve yoğurt ile iyice karıştırın.

1 tatlı kaşığı tuz ilave ederek yoğurdu iyicekarıştırın ve yumurtaların üzerine yayın.

Tereyağını bir tavada kızdırın. İçine baharatları ilave edin ve kızgınken yoğurt ve yumurtaların üzerinde gezdirin.

Son olarak ince kıyılmış dereotunu da çılbırın üzerine serpin ve servis edin.

Çılbır Tarifi Yapımı Video

Afiyet olsun.

KadınlaHerşey.com