Biberli Tavuk Sote Tarifi

Tavuk sote yemeği, hem malzemeleri açısından hem de pişme süresi bakımından oldukça basit ve pratik bir yemek olarak görülebilir. Ancak yemek tarifleri arasında tavuk sote, bilindiği kadar kolay bir yemek değildir. Tavuk sote yapmak bir incelik gerektirir ve püf noktalarını bilmek, sotenin lezzeti bakımından fayda sağlar. Örneğin tavuk sote yapacaksanız eğer, tavuğun göğüs etlerine ek olarak but etlerini de eklemelisiniz. Sadece göğüs etlerinden yapılan sotenin tadı yavan olabilir, but etlerindeki yağlar, tavuk sotenize lezzet verir. Ayrıca domatesin, biberin kesim şeklide oldukça önemli. Özellikle biber seçiminiz sivri ve dolmalık biberden yana olmalı. Kırmızı ve etli biberle yapacağınız tavuk sote çok daha lezzetli olur. Yaptığınız hemen her etli yemeğinize sarımsak atmayı unutmayın. Doğal antibiyotiği yemekler sayesinde bolca almış olursunuz. Ayrıca tavuk soteye de çok yakışır sarımsak.

Püf noktalarımıza değindikten sonra, mutfaklarımızın kolay ve pratik, ama bir o kadar da lezzetli yemeği olan tavuk sote tarifini sizlerle paylaşmanın sırası geldi. İşte biberli tavuk sote tarifimiz;

Malzemeler (4 kişilik);

• 1 adet tavuk göğüs eti
• 1 adet tavuk but eti
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 6 yemek kaşığı zeytinyağı
• 5 yaprak fesleğen
• 2 adet kırmızı dolmalık biber
• 5 adet sivri biber
• 4 diş sarımsak
• 1 tatlı kaşığı hardal
• yarım limon suyu
• bir tutam tuz ve karabiber

Biberli tavuk sote yapılışı;

İlk olarak tavuk göğüs ve but etini güzelce yıkayın. Daha sonra but etini kemiğinden sıyırın ve göğüs eti ile beraber tüm etleri küp küp doğrayın.

Küp küp doğranmış etleri derince bir kavurma tavasına alın. Tavayı orta ateşteki ocağa alın.

etleri 5 dakika kadar kavurun. Kavrulunca üzerine tereyağını ve zeytinyağını ilave ederek hafifçe karıştırın.

Bir diğer tarafta sivri ve dolmalık kırmızı biberleri ince ince doğrayın. Dolmalık biberleri bütün hali ile doğrayın.

Yağlar eriyip tavuk etlerine karıştığında, ince ince doğranmış biberleri de tavuk etlerinin üzerine ilave edin.

Biberlerde kendini saldıktan sonra üzerine hardalı, sarımsağı, fesleğen yapraklarını, karabiberi, yarım limon suyunu ve tuzu da ekleyin. Tavanın kapağını kapatarak ocağın altını biraz kısın.

Pişmekte olan tavanın ağzını sık sık açmamaya özen gösterin. Buharında pişen etler, baharatlar ve sarımsağın tadı ile lezzetlenecektir.

Tüm malzemeleri tavaya koyduktan sonra 15 dakika ara ara karıştırarak kavurmaya devam edin.

Etler piştiğinde soteniz hazır demektir.

Dilerseniz üzerine kıyılmış taze soğan veya maydanoz da ekleyebilir, tavuk soteye lezzet katabilirsiniz.

Sıcak sıcak ikram edin.

Afiyet olsun.

KadinlaHersey.com