Bademli Güllaç

Ramazan ayları ile özdeşleşen bir sütlü tatlıdır güllaç.. Sütün güllaç yufkaları ile buluşmasının harika lezzetini alırsınız her bir dilimde.. Özellikle de yaz aylarında, serinlemek isteyenler ve biraz da tatlı canı çekenler için harika bir tarif! Yapımı da oldukça basit.

İşte kavrulmuş bademli güllaç tatlısı tarifimiz;

Malzemeler;

1 paket (400gram) güllaç,
1 buçuk litre süt,
2 su bardağı toz şeker,
4 yemek kaşığı gül suyu (tercihe göre),

İç Malzemesi
2 yemek kaşığı pudra şekeri,
1 su bardağı kavrulmuş, dövülmüş badem,
2 yemek kaşığı hindistan cevizi,
Üzerine fındık, fıstık veya ceviz.

Bademli Güllaç Yapımı;

İlk olarak derin bir tencereye sütü alın ve üzerine şekeri ilave edin. Tercihe göre gül suyunu da ekleyin.

Kaynama noktasına gelmeden, şekerlerin iyice erimiş olduğundan emin olun ve sütü ocaktan alın.

(Isınan süt, küçük parmağınızı hafifçe yakmalı, ama asla kaynamamalı, güllaç yapmanın püf noktasıdır!)

Isıttığınız sütü, yayvan ve derin bir tepsiye aktarın.

Güllaç yapraklarınızı dilerseniz kırarak, dilerseniz bütün olarak, sütte her yeri ıslanacak biçimde ıslatın ve tatlınızı yapacağınız, bor cam bir kap iyi olur,  serin.

Güllaç paketinin yarısını bu şekilde ıslatarak, dizin.

Güllacın içi için, derince bir kasenin içine bademi, pudra şekerini ve hindistan cevizini alıp, iyice karıştırın.

Bu karışımı, sütle ıslatıp serdiğiniz güllaç yaprakların üzerine, eşit oranda yayın.

Kalan güllaç yapraklarını da diğerleri gibi süte basıp ıslatarak, dizmeye devam edin.

İşleminiz bittiğinde, oda sıcaklığına gelen güllacı, 2-3 saat, dinlenmesi için, buzdolabına kaldırın.

Dinlenen güllacı dilimleyin ve üzerine, arzunuza göre, fındık, fıstık veya ceviz ya da yaze mevsim meyveleri ile süsleyerek servis edin.

Afiyet olsun..

KadınlaHerşey.com