Ayva Reçeli

Ayva (Cydonia oblonga), gülgiller (Rosaceae) familyasından 4-5 m boylanan, kırmızı kahverengi gövdeli meyve ağacıdır. Derine gitmeyen yüzeysel kök sistemine sahiptir.

Yaz aylarının sonu ile, sonbaharın gelişini hatırlatır bize ayvalar.. Eşme, ekmek ayvası ve limon ayvası gibi birçok çeşidi bulunan bu muazzam meyve, sağlığa da oldukça faydalı!

Meyvesinde pektin, tanen, şeker, organik asit, A ve C vitamini ve mineral tuzlardan bol miktarda bulunur. Ayva, kalp, akciğer, boğaz, mide, böbrek, göz, bağırsak, ağız rahatsızlıkları ve adet kanamalarına oldukça faydalıdır. Grip ve soguk algınlığı geçirenler bol bol ayva yemelidir.

Sağlığımıza bunca faydalı olan bu meyveden kışında bolca tüketmeniz için en iyi yollardan biri, ayvadan pekmez, konserve ve reçel yapmak. Biz de bugün sizler için, tadı hafif, yapımı kolay ve oldukça şifalı bir reçel tarifi paylaşmak istedik; ayva reçeli!

Püf noktası: Reçeliniz sulu kalıyorsa 2 saati geçkin bir süredir kaynatıyorsunuz ve bir türlü yoğun koyuluğa ulaşmıyorsa telaş yapmanıza gerek yok! Tencerenin kapağını kapatın ve ocaktan aldığınız reçeli bir gece aynı tencerede dinlendirin. Sabah reçelinizin istediğiniz gibi koyulmuş olduğunu göreceksiniz. 🙂

Malzemeler;

1,5 kilo ayva,
1 kg su bardağı toz şeker,
7-8 adet tane karanfil,
4 su bardağı su,
Yarım limon suyu.

Ayva Reçeli Yapımı;

Öncelikle ayvaları yıkayın, soyun ve küplere bölün.

Küp küp doğradığınız ayvaların kararmaması için önceden hazırladığınız limonlu suya atın.

Ayvaları geniş bir çelik tencereye alın, üzerine suyu ekleyerek ayvalar yumuşayana kadar orta ateşte pişirin.

Yumuşayan ayvaların üzerine suyunu dökmeden şekerin ve karanfilin tamamını ekleyin.

Şeker eriyene kadar yavaşça karıştırın ve kısık ateşte kıvamı koyulaşana kadar kaynatın.

Ocaktan almadan 5-6 dakika önce yarım limonun suyunu ekleyin.

Pişen reçelinizi soğumaya bırakın ve soğuduktan sonra kuru kavanozlara paylaştırarak ağzını sıkıca kapatın.

Afiyet olsun.. 🙂

KadınlaHerşey.com